Apfelregen ….

Die Zeit der Apfelernte hat begonnen. Auch am Zittrauerhof war es soweit, dass die reifen Früchte von den Bäumen geholt wurden. Wir sind sehr froh, dass es in diesem Jahr eine sehr zahlreiche Ernte von sehr süßen Äpfeln wurde.

Doch was bedeutet die Arbeit mit Apfelbäumen eigentlich? Nach dem jährlichen Baumschnitt werden Bienen zur Bestäubung der Bäume geholt. Diese kommen von einem Imker und sollen für eine reiche Ernte sorgen. Im Laufe des Sommers reifen die Früchte heran und bereichern den schönen Anblick unseres Gartens. Sobald die ersten Äpfel von den Bäumen fallen, muss jeden Tag der Garten abgelaufen werden, um diese aufzusammeln. Zur Erleichterung dieser Arbeit haben wir uns einen Apfel-Blitz zugelegt. Dieser Roller sammelt in Null-Komma-Nichts die Äpfel auf und schont den Rücken. Und im Herbst ist es dann soweit. Die Apfelernte steht an. In diesem Jahr mussten wir sie um ein paar Tage verschieben, da der erste Schnee kam. Doch heute morgen war es dann soweit. Die Männer machten sich bereit, um auf die Bäume zu steigen und die Äpfel abzuschütteln und zu klopfen und wir Frauen sammelten sie dann am Boden ein, hierbei ist es besonders wichtig, dass die faulen Äpfel aussortiert werden. Das ganze passiert natürlich nicht einfach nur so zum Spaß, weil man gerne auf Bäume klettert oder Sachen vom Boden aufheben mag. Die Äpfel werden anschießend zur Herstellung von Saft, Schnaps und Most verwendet.

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Ein Teil der Äpfel wird zu Apfelsaft weiterverarbeitet und bringt uns und unseren Gästen somit Apfelsaft für das ganze Jahr. Ein weiterer Teil der Ernte wird zur Herstellung von Schnaps genommen, welchen unser Opa alljährlich brennt. Und die besonders schönen Äpfel werden in Steigen gelegt und eingelagert, wodurch man den ganzen Winter eigene Äpfel zum Essen, Kochen und Backen hat.

Somit ist das Obst ein wahrer Schatz über das ganze Jahr!

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da Alm-Summa is aussi

der Almsommer ist vorbei (für alle, die es nicht verstanden haben!). Heute sind die letzten Tiere auf den Hof zurück gekehrt.  Bereits vor ein paar Wochen kamen die Milchkühe, kurze Zeit später die Kälber und nun zum Schluss die Kalbinnen und Pferde heim. Ein ganz bewegender Moment, wenn Mensch und Tier wieder gesund und munter auf dem Hof sind. Ganz besonders erkennt man die Freude darüber an den  Gesichtern von den Kindern und dem Opa der Familie.Almabtrieb 2015

Aber das heißt nicht, dass nun die Arbeit auf der Alm vorbei ist! Ab jetzt muss Holz gehackt, Zäune abgelegt und die Almhütte winterfest gemacht werden. Das alles bedeutet viel Arbeit und Erfahrung, welche von Generation zu Generation weiter gegeben wird!

Wir sind so froh, dass unser Opa so ein Alm-Öhi ist und so gut auf die Kinder und Tiere aufgepasst hat!Almabtrieb Gruppenbild

Kleiner Junge Almabtrieb

Almabtrieb Sepp

Zittrauerhof on wordpress

Es ist soweit: Nach langem Überlegen, kreativen Stunden und viel Geduld haben wir nun unseren Blog auf WordPress eröffnet.  Bauernhof-Interessierte und Zittrauerhof-Liebhaber können nun regelmäßig Neues über den Hof, unseren Tiere und das Leben am Bauernhof lesen. In diesem Sinne wird es kleine Geschichten aus unserem Hofalltag, Rezepte von gerade gebackenen Dingen und vor allem viele Bilder geben! Ich freue mich auf zahlreiche Leser und das Teilen auf Facebook oder sonstigen Wegen.

Eure Bäuerin Katharina