Zur Heu-Ernte den passenden Kuchen

 

 

 

Meine lieben Bauernhofgeschichten-Leser!

Heute ist auch in Gastein der Sommer eingezogen und fast jeder Bauer im Tal räumt seine Traktoren aus der Scheune und beginnt mit der ersten Heumahd oder Siloernte. Oben noch die Berge mit Schnee angezuckert, ist es herrlich, den Duft vom frischgemähten Gras zu vernehmen und man freut sich richtig, dass das Wetter sicher ist und die Ernte möglich ist.

panorama sommer marlies

Meist hungrig vom Arbeiten kommen dann alle nach getaner Arbeit in die Küche und neben einer gscheiten Brotzeit / Brettljause gibt es auch ´meistens einen Kuchen.

brettljause AnblickDa gerade der Rhabarber sich so prächtig im Garten zeigt, habe ich mich gleich zu Mamas Ölkuchenrezept aufgemacht und einen Ribisl-Rhabarberkuchen gemacht. Der Kuchen ist einfach zu machen, schmeckt gut und hält ein paar Tage. Er eignet sich auch gut zum Einfrieren.

 Rhabarber-Ribislkuchen von Mama

> 5 große Eier

> 200 g Zucker

> 500 g Weizenmehl

> 1/8 lt. Raps oder Sonnenblumenöl

> 1/8 lt. Milch

> 1 Pkg. Backpulver

> 200 g Ribisl (man kann auch gut eingefrorene nehmen)

> 200 g Rhabarber (frisch vom Garten, in kleine Stücke geschnitten, mit der Schale)

Zubereitung:

Man trennt die Eier und schlägt das Eiklar zu einem festen Schnee. Danach gibt man in einer Schüssel die Dotter und den Zucker hinein, bis es sehr schaumig gerührt ist, danach abwechselnd das Öl, Weizenmehl, Backpulver, Milch dazu und langsam alles miteinander kurz verrühren. Am Schluss den steif geschlagenen Schnee unterheben. Den Teig auf ein Backblech streichen und abschliessend mit den Früchten bestreuen und verteilen. Bei mittlerer Hitze (180 Grad) ca. 25 – 30 Minuten backen lassen. Gutes Gelingen !!!

rhabarberkuchen

Alles liebe vom Zittrauerhof im schönen Gasteinertal.  Katharina Schwaiger

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Für unsere kleinen Gäste

Urlaub am Bauernhof – natürlich ist das auch was für die Erwachsenen unter uns, denn wer schläft nicht gerne in einem gemütlichen Bauernhaus, wacht mit Blick auf Kühe und Felder auf oder genießt die Anwesenheit der Tiere?!

gockel Toni im Kinderstall

Aber vor allem für unsere kleinen Gäste ist Urlaub am Bauernhof ein ganz besonderes Erlebnis. Viele Kinder haben noch nie zuvor einen richtigen Bauernhof gesehen oder gar ein Kalb angefasst. Wie funkeln oft Kinderaugen, wenn sie mit den Tieren zusammen sind, sie berühren und sie liebkosen.

20141008_ZittrauerTierwelt_klein raphaela.jpg

Aber ein familienfreundlicher Hof zeichnet sich nicht nur damit aus, dass Familien dort in ihren Ferien wohnen dürfen. So ist es für die Bauersleute immer wieder eine Herausforderung, neue Ideen zu sammeln, Erfahrungen aufzugreifen und Dinge zu verbessern.

Ein besonderes Highlight an unserem Hof ist der Kinderstall. Ich habe schon öfter darüber geschrieben und fleißige Leser wissen bereits, was es dort zu sehen gibt. Ob Hasen zum Streicheln, Brillenschaf Molly zum Spazierengehen oder unsere Minischweine, für jeden ist etwas dabei. Und für Kinder, die lieber spielen, gibt es auch jede Menge. Wer also gerne mal im Sand Bagger fahren mag oder schaukelnd die Umgebung betrachten will, ist in unserer Baumeister-Spielstraße oder auf dem Spielplatz herzlich willkommen!

Und dann gibt es noch eine Neuigkeit von unserem Hof! Und tadaaaaa…. hier ist sie nun seit Juli 2016 : unsere Kinderseilbahn-Rutsche!

Seilbahnrutsche Zittrauerhof

Besonders gern helfen die Kinder wochentags beim Reinbringen der Tiere mit und dürfen beim Füttern nachmittags mithelfen. Auch der Gießkannenlauf ist für die Kinder im Hochsommer – ob Groß oder Klein – ein Heidenspaß- Mehr Infos unter http://www.gasteinurlaub.com

Urlaub am Bauernhof ist für Gäste, die das Miterleben am Bauernhof suchen, eine ideale Urlaubsform. Viele tolle Sachen für Groß und Klein zu entdecken.

Eure Bäuerin Katharina