Nun sind die vier gemeinsamen Monate mit Jasmin - unserer liebenswerten Langzeitpraktikantin - zu Ende. Viele Abenteuer, Herausforderungen, schöne, traurige, lustige Erlebnisse liegen hinter uns. Als Jasmin im Frühling zu uns kam, tasteten wir ab, welche Arbeitsbereiche für sie gut passen könnten. Bald stellte sich heraus, dass sie fast bei allem eingesetzt werden konnte: Ob... Continue Reading →
Vor gut einer Woche kam ein kleines Wesen zu uns auf den Hof und hat unsere Herzen erobert. Mimi ist ursprünglich am Hof meines Schwagers Thomas auf die Welt gekommen. Ihre Mama hatte aber leider zu wenig Milch, um sie zu ernähren. Da Thomas ganztägig arbeitet, bekamen wir das Schäfchen zur Pflege. Und nun lebt... Continue Reading →
Neben den theoretischen Aufgaben am Computer hat unsere Tochter auch einige Praxisbeispiele für Homeschooling zu erledigen und es entstand diese - wahrlich köstliche Sachertorte. Kaum gemacht, ist schon alles weg. Gratulation! Zutaten für kleinere Tortenform oder Herzform: 140 g Butter, 70 g Staubzucker, 6 Eidotter, 140 g Kochschokolade, 6 Eiklar, 70 g Kristallzucker, 140 g... Continue Reading →
Jedes Jahr im Februar ist ein ganz besonderer Moment für die Bauernhöfe in unserer Gegend. Und so findet auch in diesem Jahr wieder das traditionelle Lichtmess mit allen zugehörigen Bräuchen statt. An Mariä Lichtmess verschwinden alle Zeichen von Weihnachten aus den Wohnungen und Häusern und kündigen den Frühling an. Zu diesem Anlass findet auch in […]
Bei meinen Bauernhofgeschichten erzähle ich auch des öfteren vom Jahresablauf in der Landwirtschaft oder von den Tätigkeiten, die bei uns anfallen. Im Frühling "apert" es die Arbeit auf den Bauernhöfen förmlich aus und es gibt so richtig viel Arbeit: Die Zäune sind überall zu kontrollieren, nachzubessern und zu erneuern und die Felder werden vom Müll... Continue Reading →
Als leidenschaftlicher Landwirt ist man bestrebt, dass sich die Tiere am Hof wohl fühlen und ein gutes Dasein haben. Das Thema "Kälbertransporte und Exporte" begleiten uns seit einiger Zeit - Österreich importiert sehr viel Kalbfleisch, obwohl in Österreich selbst genügend Kälber vorhanden wären. Viele der Kälber aus Österreich wurden bislang in den Export geschickt und... Continue Reading →
Ich liebe es, mit dem Produkt Milch zu arbeiten. Ein besonders "dankbares" Endprodukt ist der Topfen - Quark, der so vielseitig verwendbar ist. Sei es für die Gesundheit bei Mensch und Tier (Entzündungen bei Gelenken oder Brust, Insektenstiche) oder für die Küche bei fast nahezu jedem Gang - als leckere Suppeneinlage, Hauptspeise oder feines Dessert.... Continue Reading →
Der Adventskranz ist ein Symbol der Vorfreude als Vorweihnachtsschmuck und die Kerzen am Adventskranz verkürzen die Zeit ab Adventsbeginn bis zum Heiligen Abend. Das Licht wird mit jeder weiteren Kerze heller und symbolisiert damit die steigende Vorfreude auf die Geburt von Jesus Christus. Für mich ist der Beginn des Advents immer verbunden mit dem Binden... Continue Reading →
Manchmal hat man einfach Lust, etwas Neues auszuprobieren. Dieses Rezept ist einfach und sehr vielseitig verwendbar. Ich habe dieses Mal gefrorene Schwarzbeeren (Heidelbeeren) als Obstvariante verwendet, ist aber sicherlich auch mit frischen Äpfelspalten oder roten Johannisbeeren sehr lecker. Zutaten: 200 g Butter, 200 g Kristallzucker, 4 große Eier, 1 Prise Salz, 250 g glattes Mehl,... Continue Reading →
Das Gasteinertal präsentiert sich seit heute morgen wieder im Winterkleid - gestern wurden alle Tiere bei uns am Hof in den Stall gebracht und ab sofort indoor versorgt. Die Weiden sind abgegrast und nun beginnen andere Aussenarbeiten - wie das Ablegen der Zäune und das Düngen und Gülle ausfahren auf den Wiesen. Auch im Bauernhaus... Continue Reading →
Der Herbst zeigt sich heuer von seiner schönsten Seite. Besonders prägend sind heuer die vielen Beeren der Eberesche – Vogelbeeren. Darüber möchte ich gerne in meinen Bauernhofgeschichten schreiben. Die Eberesche ist ein Baum, der sowohl in der freien Natur als auch im Kulturland als Zierbaum vorkommt. Eine gute Vogelbeerernte gibt es zumeist nur alle drei... Continue Reading →
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